قالت منظمة الصحة العالمية، فى بيان لها إن توفير الغذاء الصحي في المدارس يُسهم في تنمية عادات غذائية صحية لدى الأطفال مدى الحياة.
وقد أصدرت المنظمة دليلًا عالميًا جديدًا حول السياسات والتدخلات القائمة على الأدلة لخلق بيئات غذائية مدرسية صحية. ولأول مرة، تنصح منظمة الصحة العالمية الدول بتبني نهج شامل على مستوى المدرسة يضمن أن تكون الأطعمة والمشروبات المقدمة في المدارس والمتاحة في جميع أنحاء العالم بيئات الغذاء المدرسية صحية ومغذية.
تتزايد معدلات زيادة الوزن
وأضافت، إنه تتزايد معدلات زيادة الوزن والسمنة بين الأطفال على مستوى العالم، بينما لا يزال سوء التغذية يمثل تحديًا مستمرًا. وتقف المدارس في طليعة مواجهة هذا العبء المزدوج لسوء التغذية. ففي عام 2025، كان حوالي طفل واحد من بين كل 10 أطفال ومراهقين في سن الدراسة – أي 188 مليون طفل – يعانون من السمنة في جميع أنحاء العالم، متجاوزين بذلك لأول مرة عدد الأطفال الذين يعانون من نقص الوزن.
قال الدكتور تيدروس أدهانوم جيبريسوس، المدير العام لمنظمة الصحة العالمية: “إن الطعام الذي يتناوله الأطفال في المدرسة، والبيئات التي تُشكّل ما يأكلونه، يمكن أن يكون لها تأثير عميق على تعلمهم، وعواقب طويلة الأمد على صحتهم ورفاهيتهم. إن توفير التغذية السليمة في المدرسة أمر بالغ الأهمية للوقاية من الأمراض في مراحل لاحقة من الحياة، ولخلق أفراد بالغين يتمتعون بصحة أفضل”.
الممارسات الصحية الغذائية تبدأ فى سن مبكرة
تبدأ الممارسات الغذائية الصحية في سن مبكرة. يقضي الأطفال جزءاً كبيراً من يومهم في المدرسة، مما يجعلها بيئة بالغة الأهمية لتشكيل عادات غذائية مدى الحياة والحد من التفاوتات الصحية والتغذوية.
اليوم، يتلقى ما يقدر بنحو 466 مليون طفل وجبات مدرسية على مستوى العالم، ومع ذلك لا تزال المعلومات المتاحة حول الجودة الغذائية للطعام الذي يتم تقديمه لهم محدودة.
توصي منظمة الصحة العالمية في دليلها الإرشادي بتحسين المدارس لتوفير الغذاء فيها لتشجيع استهلاك المزيد من الأطعمة والمشروبات التي تدعم نظامًا غذائيًا صحيًا. وبالتحديد:
1. وضع معايير أو قواعد لزيادة توافر وشراء واستهلاك الأطعمة والمشروبات الصحية، مع الحد من الأطعمة غير الصحية (توصية قوية).
2. تطبيق أساليب تحفيزية لتشجيع الأطفال على اختيار وشراء واستهلاك الأطعمة والمشروبات الصحية (توصية مشروطة). قد تشمل هذه الأساليب تغيير مكان عرض أو طريقة تقديم أو سعر خيارات الطعام المتاحة للأطفال.
السياسات وحدها لا تكفى
لا تكفي السياسات وحدها، بل تُعدّ آليات الرصد والإنفاذ ضرورية لضمان تطبيق المبادئ التوجيهية بفعالية واتساق في المدارس، ووفقًا لقاعدة بيانات منظمة الصحة العالمية العالمية بشأن تنفيذ إجراءات الغذاء والتغذية (GIFNA)، فإنه حتى أكتوبر 2025، كان لدى 104 دول أعضاء سياسات بشأن الغذاء المدرسي الصحي، حيث تضمنت 3 أرباعها تقريبًا معايير إلزامية لتحديد مكونات الغذاء المدرسي، ومع ذلك، لم يكن لدى سوى 48 دولة سياسات تقيّد تسويق الأطعمة الغنية بالسكر أو الملح أو الدهون غير الصحية.
عقدت منظمة الصحة العالمية اجتماعاً لفريق متنوع ومتعدد التخصصات من الخبراء الدوليين لوضع هذا الدليل الإرشادي من خلال عملية دقيقة وشفافة وقائمة على الأدلة. ويشكل هذا العمل حجر الزاوية في مهمة منظمة الصحة العالمية الأوسع نطاقاً المتمثلة في تهيئة بيئات غذائية صحية، ويتم تنفيذه كجزء من مبادرات عالمية مثل خطة منظمة الصحة العالمية لتسريع مكافحة السمنة ومبادرة المدارس الصديقة للتغذية .
تم تصميم هذا الدليل لدعم العمل على المستويين المحلي والوطني، مع الاعتراف بأن السلطات دون الوطنية وسلطات المدن تلعب دورًا رئيسيًا في تطوير وتنفيذ مبادرات الغذاء المدرسي.
