ابراهيم مجدى صالح
تشهد صناعة المواد الغذائية خاصة التى ترفع شعار “صنع فى مصر” تطورا كبيرا حتى أصبحت وتغزو الأسواق العالمية، خاصة مع إلتزام المصانع على استخدام أحدث تقنيات التعقيم والبسترة وبأحدث الطرق المعتمدة دوليًا لحماية الأغذية من الميكروبات دون التأثير على قيمتها الغذائية، لتقديم منتجات طبيعية خالية من المواد الحافظة، وأكد الدكتور الدسوقى شحاتة رئيس مجلس إدارة شركة “نايل جاردن للصناعات الغدائية أن الاشتراطات السابقة تجعل المنتجات المصرية مطابقة لمواصفات الأسواق الأوروبية والعربية التى تعتمد على جودة المنتج بالأساس.
الدكتور الدسوقى شحاتة: المنتجات المصرية من الزيتون أصبحت حاضرة بقوة على أرفف كبرى المتاجر في أوروبا ودول الخليج
وأوضح شحاتة، أن المنتج المعبأ داخل “البرطمان” يمر بمراحل دقيقة من الغسيل ثم التعبئة وبعدها التعقيم أو البستره للقضاء على أي بكتريا أو ميكروبات داخل المنتج، مما يجعله آمنًا تمامًا ويحافظ على قيمته الغذائية، بينما الزيتون والمخلل السائب فى الأسواق المحلية يظل عرضه للتلوث بسبب طريقة تصنيعه غير المطابقه للمواصفات و التخزين غير الصحى وتعرضه للهواء.
وكشف الشريك المؤسس ورئيس مجلس إدارة شركة “نايل جاردن للصناعات الغدائية المتطورة، الحيل التى يلجأ لها بعض التجار لغش المستهلك منها صبغ الزيتون الأسود السائب بمواد كيميائية ضارة لإكسابه اللون الداكن الجذاب، مشددًا أن ذلك يشكل خطورة بالغة على صحة المستهلك ويعد نوعًا من الغش التجاري، موضحا أن شركة نايل جاردن وضعت في أولوية عملها حماية المستهلك المصرى من الأطعمة الملوثة أو مجهولة المصدر، وتوفير بدائل آمنة وصحية وبأسعار مناسبة، مشيرًا إلى أنه بفضل هذه المعايير فتحت أسواق جديدة خارج مصر.
وشدد شحاتة، أن التصدير يمثل نجاحًا كبيرًا، وأصبحت منتجات مثل الزيتون، و زيت الزيتون والخضار المشكل والخضروات والزيتون بأنواعه المختلفة المعبأة، تنافس على أرفف المتاجر فى أوروبا والخليج، ويعود ذلك إلى التزام المصانع بسلامة الغذاء وجودة التعبئة.
ومن جانبه قال أحمد نبيل، رئيس القطاع التجاري بشركة نايل جاردن للصناعات الغذائية المتطورة، إن الشركة تعتمد فى مصانعها الحديثة على تقنيات مثل الميكنة في الغسيل و التعبئة ثم التعقيم أو البستره، وهى طرق أقرتها منظمة الصحة العالمية وهيئات سلامة الغذاء العالمية، مشددًا على أن التعقيم يقلل بشكل كبير من نمو البكتيريا، دون الحاجة إلى استخدام مواد حافظة صناعية قد تضر بالصحة على المدى الطويل.
ولفت نبيل، إلى التقارير الصادرة من منظمة الصحة العالمية وهيئات أوروبية لسلامة الغذاء حذرت من الأطعمة السائبة وما تحويه من نسب تلوث تصل من 4 إلى 6 أضعاف الأغذية المعبأة والمعقمة، والتى تتسبب فى ارتفاع معدلات الإصابة بالنزلات المعوية والتسمم الغذائى لدى المستهلكين الذين يعتمدون على شراء المنتجات المكشوف، قائلا: “للأسف فإن بقايا المبيدات قد تسبب السرطان على المدى الطويل و الزيتون المصبوغ بصبغه أحذية يسبب السرطان ايضا”.
وطالب الشريك المؤسس ورئيس القطاع التجارى بشركة نايل جاردن للصناعات الغذائية المتطورة، برقابة صارمة على الأسواق لمنع تداول المنتجات مجهولة المصدر، إلى جانب تعزيز وعى المستهلك بضرورة شراء المنتجات المعبأة والمعقمة والابتعاد عن السلع السائبة التى تمثل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة.
يذكر أن شركة “نايل جاردن للصناعات الغذائية المتطورة”، تنتج يوميا 60 ألف عبوة من الزيتون، يتم التصدير منها نسبة 80% لأسواق أمريكا وأوروبا و20% للسوق المحلى، وتعد الولايات المتحدة وأوروبا من أبرز الأسواق المستوردة لمنتجات الشركة، وتستهدف التوسع فى إنجلترا وروسيا إلى جانب دول شرق آسيا مثل الصين والهند.
