يعتبر السرطان من أكثر الأمراض خطورة وانتشارًا في العصر الحديث، وتُعزى أسبابه إلى عوامل متعددة منها الوراثة، التلوث، ونمط الحياة، وعلى رأسها النظام الغذائي.
وعلى الرغم من العوامل السابقة، إلا أن لبعض الأطعمة دورًا فعّالًا في الوقاية من السرطان، بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة، الفيتامينات، والألياف التي تحارب الخلايا الضارة وتعزز مناعة الجسم، فمن خلال تبني نظام غذائي صحي غني بهذه العناصر، يمكن تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان والتمتع بصحة أفضل على المدى الطويل.
ما هي الأطعمة التي تقلل الإصابة بالسرطان؟
تلعب الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والعناصر النباتية النشطة، دورًا جوهريًا في تقوية جهاز المناعة ومنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.
من أبرز هذه الأطعمة:
• البروكلي والقرنبيط: يحتويان على مركب السلفورافين الذي يمنع نمو الأورام.
• الثوم: يرفع كفاءة الخلايا المناعية ويساعد في تعطيل المواد المسرطنة.
• الشاي الأخضر: يحتوي على البوليفينولات، التي تقلل انقسام الخلايا السرطانية.
• الجزر: غني بالبيتا كاروتين التي تساهم في الوقاية من سرطانات الرئة والفم.
• الطماطم : تحتوي على الليكوبين، أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية.
• التوت: غني بالأنثوسيانين، وهي صبغات نباتية تكافح السرطان.
• المكسرات، وخاصة الجوز: غنية بالسيلينيوم والبوليفينولات المضادة للخلايا السرطانية.
• الرمان: يحتوي على الفينولات التي تحد من سرطان البروستاتا.
ما هو الغذاء الذي يهاجم الخلايا السرطانية؟
بعض الأطعمة لا تقتصر فائدتها على الوقاية فقط، بل تُظهر قدرة محتملة على مهاجمة الخلايا السرطانية نفسها، ومن هذه الأغذية:
الكركم: يحتوي على مادة الكركمين التي تثبط نمو الخلايا السرطانية خاصة في القولون.
الفطر (المشروم): يحفّز الجهاز المناعي لإنتاج مواد طبيعية تقاوم نمو الخلايا المصابة.
الزنجبيل: يمتلك خواص مضادة للالتهاب ويعوق نمو الأورام في مراحلها المبكرة.
بذور الكتان: تحتوي على الليجنان وأحماض الأوميجا 3 التي تبطئ تطور الخلايا السرطانية.
ما هو عدو السرطان؟
العدو الأول للسرطان هو نظام غذائي غني بالعناصر المضادة للأكسدة وقليل السكريات والدهون المشبعة، فالنمط الغذائي الصحي يعزز مناعة الجسم، ويمنع الالتهابات المزمنة التي تُعد بيئة خصبة لنمو السرطان.
إلى جانب التغذية، فإن التوقف عن التدخين، تقليل التعرض للإشعاعات الضارة، وممارسة الرياضة، هي أيضاً من الأعداء الحقيقيين لهذا المرض.
ما هي أكبر مسببات السرطان؟
• لا يأتي السرطان فجأة، بل يتراكم نتيجة لعوامل متعددة، منها:
• التدخين: السبب الرئيسي لسرطانات الرئة والفم والحنجرة.
• التغذية السيئة: الإفراط في اللحوم المصنعة والدهون الصناعية يزيد من فرص الإصابة.
• التعرض للسموم: مثل المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة والمواد الكيميائية.
• قلة النشاط البدني: السمنة والكسل ترتبط بزيادة خطر العديد من السرطانات.
• العوامل الوراثية: تلعب دورًا في بعض الأنواع مثل سرطان الثدي والقولون.
• الإجهاد المزمن وضعف النوم: تضعف الجهاز المناعي وتعزز من الالتهابات.
كيف تقوي مناعتك ضد السرطان؟
تناول الخضروات والفواكه الطازجة يوميًا، خصوصًا ذات الألوان الداكنة.
وأضف الأعشاب الطبيعية مثل الزعتر وحصا البان والزنجبيل للطعام، وقلل من استهلاك السكريات والوجبات السريعة.
مارس الرياضة بانتظام لتحفيز عمل جهاز المناعة، واحرص على النوم الكافي وتجنب الضغوط المزمنة، وتناول فيتاميناتك من مصادر طبيعية كالبروكلي والسبانخ والبنجر.
الأكل الممنوع لمرضى السرطان
يجب على مرضى السرطان تجنب الأطعمة التي تُضعف الجهاز المناعي أو تهيئ الجسم للالتهاب، ومن أبرزها:
• اللحوم المصنعة والمقلية.
• السكريات الصناعية والمشروبات الغازية.
• الدقيق الأبيض والمعجنات المصنعة.
• الدهون المهدرجة والزيوت المكررة.
• الوجبات السريعة والأطعمة المحفوظة.
ما هي الأكلات التي تنشط الخلايا السرطانية؟
قد توفر بعض الأطعمة بيئة مناسبة لنمو الخلايا السرطانية، مثل:
الأطعمة الغنية بالسكريات: تزيد من الالتهابات وتغذي الخلايا المصابة.
الدهون المشبعة والزيوت الصناعية: تضر بالخلايا وتبطئ من وظائف المناعة.
اللحوم المعالجة بالمواد الحافظة: تحتوي على النيتريت والنترات، وهما مسرطنان محتملان.
الأطعمة المحترقة أو المشوية بشكل مفرط: تحتوي على مركبات الهيدروكربونات العطرية المسببة للسرطان.
